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酒店廚房設備安裝時應該注意什么

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瀏覽:- 發布日期:2019-05-04 10:12:03【

怎么才是合格的酒店廚房,廚房設備又要注意什么呢?

合格的酒店廚房應該有符合以下幾條:

  1. 廚房必須符合消防、衛生、環保條例,而且保證其布局合理、流程順暢,設備的配置要合適餐廳的需要。

  2. 廚房內部布局因符合工藝流程順序,確保工作流程順暢。廚房人員的操作運輸順序,能否如同流水線一般運作,減少無效勞動,保證生熟分開、潔污分離,保障食物及人員的安全。

  3. 方便、安全,廚房設備的布局應該考慮方便清掃和維修。

    廚房設備在廚房工程設計中占有無可爭議的地位,是工程中的主體,因此必須購買合適符合酒店餐廳定位的的廚具設備。

    因此在安裝的時候應該注意從里到外的順序進行安裝,先把里面用的設備安裝好,然后再逐一往外開始安裝。順序不有錯亂,位置不得有誤,只有組合的整體性才可以保證它的良好應用;必須讓專業的安裝人員,廚房設備看起來非常的簡單;但是安裝時通常要與水、電等相連,因此正確的安裝時保障人員的安全的重要因素;在油煙機安裝時,必須保障排煙罩不能太靠近灶臺,否則,不但給廚師工作造成影響,而且影響排油煙的效果。

     

    北京中昊鴻飛廚房設備,致力于商用廚房設備多年,豐富的設計、安裝經驗,有需要就致電吧。

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