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廚房不銹鋼排煙罩介紹和清洗

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瀏覽:- 發布日期:2017-07-29 12:42:12【

每當我們走進食堂,不管是學校還是工廠的食堂,經常會出現在你眼中就是一個用通俗的話說就是大油煙機,當然這個大油煙機有它的專業名稱,不銹鋼排煙罩。很多人只是知道有這么一個東西,卻對于這個排煙罩沒有多少認識。今天小編就帶大家去認識認識這個不銹鋼排煙罩,同時給為我們制作美食的廚師們經常面對如何去清洗這個排煙罩這個問題支支招。

一、不銹鋼排煙罩

不銹鋼排煙罩是由罩體和罩蓋上下兩部分構成,罩體由三個平面組成,罩蓋由前、后、左、右四個平面(或稱擋板)構成一個錐體。其錐體的下端與罩體相連,上端與抽油煙機相連,活動擋板開在罩體或罩蓋靠近窗戶的任意一面,前擋板帶有缺口美觀、精致,抽油煙徹底,同時不污染環境,有利于人體健康,結構簡單,造價便宜。

設備全部由不銹鋼制成,所有聯結處為防水、防蒸汽、防油煙。

(風罩嵌入吊頂內,兩者之間設有不銹鋼裝飾板,用厚度1.2㎜的不銹鋼板制造,易拆卸,嵌入深度≥100㎜。

全部罩體用厚度大于1.0㎜的不銹鋼板制造.通風管用1.0鍍鋅板制成,設有不銹鋼風量調節閥。

照明設備是防濺,防水、內凹型的,分布于每1000㎜距離,并應將所有電線套于導管中,用接駁箱連接。照度裝置大于等于600lux,采用節能芝光管燈,統一的電力接口。

風罩豎板帶有一體環繞的自排裝置,排放槽易于清洗油煙、蒸汽,排放管為不銹鋼制,并聯至風罩的全自動自清潔裝置。

二、不銹鋼排煙罩怎么樣清洗?

1.、排煙罩清洗:我們把箅子(過濾網)取下放入專用容器中,加入金屬清洗劑浸泡,然后用高壓水槍沖洗干凈;煙罩表面的油污首先用清洗劑再使高壓水槍沖洗,然后清洗灶臺、墻面、煙罩上光亮劑、地面清潔。

2、煙道清洗:大管道采用人工進入的方法徹底清洗。

3、風機清洗:風機經過長時間運行后 排煙罩安裝品牌,扇葉會積上油污而變得厚重,其內部由于沉積油污導致空間變小。致使排風效果差,使用效率低。專業技術人員對其拆解清理其扇葉及其內部的油泥 排煙罩,清理風機需要經驗豐富的專業人員操作,確保清洗后風機正常運行。

4、油煙凈化器清洗:由經驗豐富的專業人員操作,使用高效除油劑浸泡,不同類型的油煙凈化器我們有獨特的方法清洗。

以上即是小編為大家講解的有關于不銹鋼排煙罩的知識,同時也為我們大廚師們對于如何清洗不銹鋼排煙罩提出的方法。希望能夠幫助到我們的大廚們,讓他們為我們制作出更加美味的食品。


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